【JANECY HSU‧甄妮絲】（部落格已遷移）

有了兩天走闖的經驗，今天的料理和分送午餐的時間分配就順暢多了。

今天輕食組和一般組的菜色都一樣，只有澱粉量的差異而已，畢竟除了油脂外，發胖的成因也常常是因為澱粉攝取過多的關係，其實除了麥片之外，我跟克爺到現在已經足足50天沒在正餐吃到米飯和麵食了，整個戒得很徹底，不過在這兩天為了要試吃一兩口，才又想起米飯的味道啊。（倒）

上班的憂鬱指數隨著時間的流去大幅下降的星期五，以往我會在中午或晚上奢侈地吃好一點，讓自己心情可以開始準備好愉快週末的來臨，所以用同樣的心情設計著今天菜單時，剛好翻到資料夾裡之前的「愛心廚房」照片，而且又想平反前一天的心虛，於是決定做「廣島大阪一起燒」給大家...（作法詳舊文 ：【愛心廚房】- 培根大阪燒、【愛心廚房】- 廣島大阪一起燒）

這次的麵糊我特別用「全麥麵粉」來增加纖維量，而且除了加高麗菜之外，另外又添加了胡蘿蔔來增加鮮甜和營養（由於沒買到山藥，不然道地作法是要添加山藥泥的），另外同樣採用水煮過油的泡麵來做基底，由於泡麵麵體再油煎過之後會呈現香脆的口感，而且會更穩固麵糊的形狀喔（在建築工程的專業名詞叫：握裹力...XD）。

等到麵糊兩面煎至金黃，就可以開始塗醬和添加其他食材妝點囉。早上吃完早餐後，特別到市場去買了新鮮蝦仁和蟳味絲，這次看到了一處從沒看過的海鮮攤位，感覺水箱裡的蝦子還很有活力，於是便向看起來色色的老闆採買了現剝的蝦仁...

果然新鮮就是美味啊，川燙後的蝦仁口感十分清脆，之前在平常攤位上買的蝦仁，不僅沙腸粗肥，肉質還很差，後來我都只在大賣場買冷凍的。以後我會為了吃好吃蝦仁而忍耐色老闆眼神的!!!

將蔬菜燒放入餐盒中後，依序鋪好蝦仁、蟳味絲和清燙魷魚以及煎蛋，再抹上我另外熬煮的醬汁後（請看舊文作法），撒上香鬆海苔粉，劃上美奶滋的格紋，點綴跳 著舞的柴魚片和海苔絲後，我另外舀了一匙甜玉米配色，也想讓大阪燒的味覺更清爽一些，最後在角落給上一點芥末，今天的愛心便當就完成囉！

（很可惜，這天小班臨時取消了愛心便當啊！）

謝謝沒格特別在plurk又幫我連結推薦，更讓不少網友私底下詢問我關於愛心便當的事情，目前每一份只收一枚金色銅板，不過我會希望大家能夠自備環保筷和湯匙（因為我幾乎都會供應湯品），雖然我也會附上免洗筷，但可能也只是這陣子而已，先跟大家宣導一下囉！另外目前我也先提供微波餐盒和大家交替使用（也就是說下一次送餐的時候，再把上次的餐盒洗淨給我），所以如果願意自備便當盒子的人，也可以和我提供的互相替換，這樣子也比較環保喔！收回後也會再用蒸汽消毒過一次的。

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食材記錄：

全麥麵粉/雞蛋/高麗菜/紅蘿蔔/玉米/蝦/魷魚/蟳味絲/海苔/柴魚/芝麻/美奶滋（蛋、油、檸檬）/芥末/香辛料/綠豆...共15種以上。