【JANECY HSU‧甄妮絲】（部落格已遷移）

薔蜜颱風離開之後，氣溫也襲上微涼的秋意，年曆也只剩幅皚皚白雪風景的最後一紙。

「那麼來個『秋意濃』便當吧！」腦海裡閃過前陣子看的「料理東西軍」秋味美食決鬥特集，最後獲勝的是滿是時蔬的天婦羅丼飯，尤其菇類是最能代表秋天的食物，這點日本人的確跟台灣人不同，當時我也是選了三宅的海鮮丼飯，不過在一套餐點裡，能夠看見秋天的意象，吃到秋天的滋味...的確是更美的一件事。

於是，決定再好好地把上次因為時間匆忙而心虛的「混亂輕食餐」重新改造一次。

同時在電鍋裡放入大小鍋，上下煮了十穀米和白米飯，白米飯放涼待水氣蒸發後，分別炒了新鮮茄汁和印度咖哩上色（下次我想用薑黃飯的材料），因為覺得茄汁飯與十穀米的顏色相較之下有點單調，又再拌入一點蟳味絲增加顏色的層次。

三種飯體準備好之後，就可以拿出保鮮膜或乾淨的塑膠袋來塑型了。

如果要用手捏，可能沒有那麼好控制米飯的鬆散，所以會建議大家如果想自己動手作，保鮮膜或塑膠袋會是比較容易的方式，用扭轉的方式就能夠讓飯團自動變圓，也不會弄得滿手都是，當然也比較衛生囉。

接下來，是就剩裝飾和其他配菜了。其實我對擺盤裝飾，勝過於烹飪的這部份，當然口感也是很重要的，也許是設計血液作祟，總要在賞味之前，先讓靈魂之窗享受一下視覺刺激。

當時在鑲嵌這些小飯團的時候，克爺在一旁都覺得我也太「搞剛」了（費工），但是又覺得這些飯團可愛的不得了，最後我也給他準備了一份帶去上班，然後對他說：「桃太郎，快去抓妖怪吧!!!」

於是，他拖著黃小肥說要去找猴子和雉雞。（大笑）

↑ 克爺的愛心便當。（不要懷疑，他現在每餐就是這麼少。不過為了我的幸福，所以他有海鮮...............逃走XD）

↑ 這份是今天的輕食組愛心便當。除了三色飯團之外，還有捲了魚鬆的海苔玉子、時蔬腿肉、花椰菜還有香烤杏鮑菇...等。

↑ 另外一般組的愛心便當，我另外做了「綜合時蔬雞腿肉炒飯+蛋」，內容有香菇、甜椒、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、玉米、豌豆仁和烤過的去骨雞腿肉，每一口都吃得到蔬菜，這是我對愛心便當的堅持，因為外食族攝取蔬菜實在不夠多，讓大家少油多纖維是我想送便當給大家很重要的原因之一。

最近颱風一直來，葉菜類也很難買到漂亮又新鮮的，這陣子可能就要多吃點根莖類或進口蔬菜了。

金黃的稻穗搖曳豐收

疊疊的蕈菇依偎著蟬鳴的樹影，樹的那端看見繾捲的雲朵飄飄...

秋，不應寂寥

該是繽紛而奪目。

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食材記錄

十轂米/白米/蕃茄/咖哩香料/雞蛋/海苔/魚/花椰菜/高麗菜/甜椒3種/雞肉/豌豆/玉米/紅蘿蔔/芝麻/杏胞菇/香菇/蟳味絲/生菜...30種以上（哇！好多啊！）