【JANECY HSU‧甄妮絲】（部落格已遷移）

週末和Cloud為了買鰻魚飯的材料去逛了一趟頂好，結果燒鰻魚沒買到，反而敗了一堆零嘴和食材，包括一盒爪哇咖哩塊。

前一次煮的是最便宜的工研咖哩，色澤是一般常見的芥黃色，味道還算OK，不過聞起來沒什麼香氣，超愛吃咖哩的Cloud於是提議買了偏印度風味的爪哇咖哩來試試看。（佛蒙特咖哩就不考慮了，偏甜的口感比較適合騙小朋友多吃點飯。）

那天還買了些豬肉，冰箱裡還有上次作蓋飯剩下的兩顆洋蔥，所以這次就可以作一盤香噴噴的豬排咖哩飯囉！


材料：

咖哩塊
洋蔥
三色蔬菜（紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊）
里肌肉
蛋
麵粉
麵包粉


首先先把蔬菜的部分加水煮滾，之後就可加入咖哩塊攪拌至濃稠狀備用。

豬排的部分，先把里肌肉片成適中的厚度，並且稍微拍打後再放入打散的蛋液裡，充分沾滿後，均勻拍上麵粉後再沾第二次蛋液，最後沾好麵包粉就可以下鍋炸了。

一開始先用小火，等顏色開始呈現黃色，就可以將火開大，炸至金黃後便可以撈起切塊鋪在米飯上囉。

最後淋上濃郁香氣的爪哇咖哩，唔...大功告成！



說真的，這個牌子的咖哩煮起來，雖然香氣很足，但稍微稀了點，中途我還勾了一點薄芡增加濃稠感。盒子上註明是『中辣』，辣度指標也有4，不過...一點都不辣...|||"




下次再試試別的牌子，或者來學用咖哩粉煮咖哩吧。：）