【JANECY HSU‧甄妮絲】（部落格已遷移）

八月，唯一侵襲台灣的聖帕颱風來臨的週末，你在家吃些什麼？泡麵？冰箱裡拉哩拉雜湊一湊的『拼盤』？還是撐著開花的傘去便利商店嗑微波後的冷藏便當？

更壞心的是：叫外送人員冒著風雨，送一份『小』pizza...

剛好颱風來的前幾天，到大潤發去『搶買』蔬菜水果的時候，瞥見生鮮區擺放著在頂好超市沒找著的『蒲燒鰻魚』鮮食包，於是二話不說就丟到購物車裡，然後偷偷計畫用最拿手的『蒲燒鰻魚飯』當作我和克大爺的『狂風暴雨之七夕情人餐』。

這道拿手絕活，風聞在我走跳的江湖圈已久，但吃過的也沒幾個，奇怪，那到底在有名什麼鬼？為什麼這麼多人知道！（謎）

話說，這也只是當學生時，用一堆瞎拼亂湊的調味料，企圖『營造』肥前屋的頂級口感，不過窮人家有窮的生活方式（所謂『窮』則變，便變則通嘛...），兩人份的蒲燒鰻魚飯，就是可以在150元內輕鬆辦到！



材料：

主要食材--
‧已經處理好的蒲燒鰻魚一份（生鮮超市大多有賣，NT$99-120不等。）
‧兩人份白米飯

調味料--
‧蠔油（這很重要！一定要有。能夠代替的我只想到『烤肉醬』。）
‧米酒
‧糖
‧水


作法：

1.提前一小時，先煮好白米飯備用。

2.調燒魚和拌飯的醬汁：將蠔油兩大匙、糖兩匙、米酒一大匙先在碗內拌勻，然後加水到整碗滿，再拌勻備用（這個我大概調了兩碗）。

3..熱鍋後，放入蒲燒鰻魚，記得連包裝裡一點點醬汁都要擠出來（真的只有一點點），關小火。

4.倒入剛調好的醬汁，如果味道、醬料、水分不夠，再酌量補充。（記得隨時試醬料味道，但不是偷吃魚。）

5.燒至鰻魚與醬汁充分MIX，就可以準備將飯盛好，淋上醬汁與飯攪拌均勻。

6.最後在飯上蓋好蒲燒鰻魚，灑上一些炒過的芝麻即可。


----------------------------------料理完成後5分鐘飛快經過之分隔線----------------------------------


克大爺評：『好！好！好！果然名不虛傳啊！』

甄妮絲下巴微微傾斜45°，呈驕傲狀：『哇哈哈哈哈哈哈....！』



--------------------------------------PO文後，看到新聞之分隔線-----------------------------------

今天中午看到新聞，繼鱒魚事件後，衛署公布鰻魚也有毒殘留，我這篇整個PO得很尷尬啊啊啊啊...（這樣點閱率會不會變高，呵...orz）